Фосфор — Все о правильном питании и похудении

Фосфор

Код: 1037

Время: 1 раб. дн.

Цена в Вашем городе: 70грн.

Описание анализа:

Фосфор – биологически активный минерал, участвующий в большинстве обменных процессов в организме, и являющийся незаменимым элементом процесса формирования нервной ткани и костей. Фосфор участвует в производстве энергии, функционировании мышечной ткани, поддержке кислотно-щелочного баланса, хранении генетической информации. Фосфор является составной частью нуклеиновых кислот.

Большая часть фосфора в организме (до 80%) находится в соединениях кальция, участвуя в формировании костей и зубов. 10% находится в мышцах, по 1% в нервной ткани и крови. Остальной фосфор распределен по организму в качестве энергетического резерва.

Фосфор усваивается тонким кишечником из еды, а выделяется при помощи почек. Контролируется этот процесс паратгормоном, витамином D и кальцитонином.

В организме фосфор находится в составе органических или неорганических соединений, называемых фосфатами. Анализ уровня фосфора в крови подразумевает измерение концентрации именно неорганических фосфатов.

Показания к назначению анализа крови на фосфор

Являясь маркером болезней почек, костей, пищеварительной системы и паращитовидных желез, данный анализ чаще всего назначается ортопедами, нефрологами, эндокринологами и гастроэнтерологами.

Показанием для назначения анализа крови на фосфор в ортопедии является:

  • остеопороз;
  • остеомаляция;
  • переломы в стадии заживления.

Показанием в эндокринологии является:

  • диабетический кетоацидоз;
  • гипертиреоз;
  • гипотиреоз;
  • гипопаратиреоз;
  • недостаточность надпочечников (болезнь Аддисона);
  • акромегалия.

Показанием к назначению анализа гастроэнтерологом может быть:

  • выраженная рвота и/или диарея;
  • болезни печени;
  • мальабсорбция.

Показания к назначению в нефрологии:

  • тяжелый нефрит;
  • хроническая или острая почечная недостаточность;
  • передозировка диуретиков.

В онкологии анализ на уровень фосфора применяется в диагностике остеосаркомы и раковых метастаз в кость. В гематологии этот анализ является маркером миеломной болезни и септицимии.

Норма фосфора в крови

Референтными значениями концентрации фосфора в крови являются 0,87-1,45 ммоль/л. Для детей нормальные значения могут быть несколько выше в связи с усиленной выработкой гормона роста.

Причины повышения или снижения уровня фосфора в крови

Рост уровня фосфора возможен из-за приема ряда препаратов: анаболических стероидов, андрогенов, фуросемида, гормона роста, эстрогенов, витамина D, тетрациклина, инъекционных контрацептивов и медикаментов, содержащих фосфор. Постоянно повышенный уровень фосфора в крови чреват кальцификацией – отложением фосфата кальция в тканях.

Снижение уровня фосфора возможно при приеме: антацидов, препаратов алюминия, аминокислот, анестетиков, адреналина, глюкокортикоидов, инсулина, комбинированных оральных контрацептивов и фенитоина. Также некоторое снижение уровня фосфора допустимо во время беременности – часть этого микроэлемента расходуется на развитие плода.

Подготовка к обследованию

Обследование проводится в утреннее время и натощак (есть запрещено с вечера, пить можно только простую воду). Накануне желательно не нагружать пищеварительную систему обильной жирной пищей и алкоголем. За полчаса до обследования нужно воздержаться от курения, физических нагрузок и стрессов.

Материал исследования: венозная кров.

Метод анализа: конечной точки.

Сроки готовности: 1 рабочий день.

«Светоносный» элемент жизни — фосфор

Фосфор (от греч. phosphoros — светоносный) — один из самых распространённых элементов земной коры, его содержание составляет 0,08—0,09 % её массы. Концентрация в морской воде 0,07 мг/л. В свободном состоянии не встречается из-за высокой химической активности. Образует около 190 минералов, важнейшими из которых являются апатит, фосфорит и другие. Фосфор содержится во всех частях зелёных растений, ещё больше его в плодах и семенах. Содержится в животных тканях, входит в состав белков и других важнейших органических соединений (АТФ, ДНК), является элементом жизни.

Фосфор – необходимый организму макроэлемент, играет важную роль в деятельности головного мозга, сердечно-сосудистой системы и формировании костей

Роль фосфора в организме

В организме фосфор занимает приблизительно 1% веса человека. И несмотря на то, что фосфор сосредоточен (до 85%) в основном в костной ткани и зубах, встречается в клетках организма практически повсеместно.

Фосфор и его соединения участвуют в деятельности сердечной мускулатуры, нервной системы и головного мозга, в образовании ряда гормонов и ферментов, в процессах обмена жиров, протеинов и углеводов, а также окислительно-восстановительных реакциях организма.

Фосфор и кальций тесно взаимодействуют: вместе они формируют костный скелет и зубы, повышают эффективность усвоения организмом друг друга.

Также на усвояемость фосфора влияют такие вещества: калий, железо, магний, витамины A, Д, F, а также ряд ферментов и белков.

В свою очередь, снижают его количество в организме такие вещества как алюминий, железо и магний, эстрогены и андрогены, кортикостероиды и тироксин.

Читайте также:  Откуда берётся перхоть и как от неё избавиться - Лайфхакер

А еще фосфор (и его соединения):

  • необходим для нормального функционирования почек
  • способствует росту и восстановлению организма
  • нормализует обмен веществ
  • важен для хорошей работы сердца
  • является источником энергии
  • способствует делению клеток
  • регулирует кислотно-щелочной баланс
  • активизирует действие витаминов
  • уменьшает боли при артритах
  • укрепляет зубы, десна и костную ткань
  • участвует в регуляции нервной системы

Суточная потребность в фосфоре, мг в сутки :

РАННИЙ ВОЗРАСТ
Пол Грудной Преддошкольный
0-3 мес 4-6 мес 7-12 мес 1-2 года 2-3 года
Мужской 300 400 500 700
Женский
ДОШКОЛЬНЫЙ И ШКОЛЬНЫЙ ВОЗРАСТ
Пол Дошкольный Младший Средний Подростковый
3-7 лет 7-11 лет 11-14 лет 14-18 лет
Мужской 800 1100 1200
Женский
ЗРЕЛЫЙ ВОЗРАСТ
Пол Взрослые Пожилые Беременные
(2-ая половина)
Кормящие
18-29 лет 30-39 лет 40-59 лет старше 60
Мужской 800
Женский дополн. +200

Верхний допустимый уровень потребления Фосфора не установлен.

При больших физических нагрузках потребность в фосфоре возрастает в 1,5-2 раза.

Усвоение происходит эффективнее при приеме фосфора вместе с кальцием в соотношении 1,5:1 (P:Ca).

Симптомы дефицита фосфора:

  • общая слабость
  • потеря аппетита
  • простуды
  • боли в костях
  • повышенная утомляемость
  • нервное истощение
  • дистрофические изменения миокарда
  • нарушение психики
  • заболевания костей


При избыточном потреблении фосфора
(злоупотребление консервами, газированной сладкой водой, длительный контакт с соединениями фосфора) в организме происходит вытеснение из организма кальция, мочекаменная болезнь, кожные заболевания, развитие жировой дистрофии печени.

Источники фосфора

Растительные: бобовые, крупы, грецкие орехи, злаки, тыква, петрушка, капуста, морковь, чеснок, шпинат, хлеб, картофель, семечки, белые сушеные грибы.

Животные: икра осетровых, говяжья печень и мозги, рыба, сыр, молоко и молочные, мясо кролика, яйца.

Продукты богатые фосфором, Ph

Наименование продукта Фосфор, Ph, мг %РСП
Фосфатидный концентрат соевый 2400 300%
Подберезовик сушеный 1750 218,8%
Ядра семян тыквы обыкновенной и тыквы крупноплодной, сушеные 1233 154,1%
Сыворотка сухая 1200 150%
Хлопчатник-семя 1100 137,5%
Мука из зародышей пшеницы 1075 134,4%
Яичный желток куриный, сухой 1047 130,9%
Снеток солено-сушеный, полесский 1040 130%
Отруби пшеничные 950 118,8%
Молоко сухое, обезжиренное в герметичной упаковке 920 115%
Мак-семя 903 112,9%
Сыр плавленый, костромской 850 106,3%
Рапс-семя 840 105%
Горчичный порошок 797 99,6%
Яичный порошок 795 99,4%
Молоко сухое цельное, 25,0% жирности 790 98,8%
Молоко сухое, 25% жирности 790 98,8%
Молоко сухое «Смоленское», 15,0% жирности 790 98,8%
Сыр литовский 780 97,5%
Сыр прибалтийский 780 97,5%
Какаовелла 770 96,3%
Орех бразильский не бланшированный, сушеный 725 90,6%
Кунжут-семя 720 90%
Сыр плавленый, российский 700 87,5%
Сыр плавленый, колбасный копченый 700 87,5%
Сыр советский 680 85%
Какао-порошок 655 81,9%
Горчица-семя 650 81,3%
Сыр швейцарский 650 81,3%
Сыр латвийский 650 81,3%
Семена льна 642 80,3%
Сыр бийский 640 80%
Сыр пошехонский 640 80%
Сыр угличский 610 76,3%
Белый гриб сушеный 606 75,8%
Соя, зерно 603 75,4%
Мука соевая необезжиренная 600 75%
Сыр эмментальский 600 75%
Сыр голландский, брусковый 600 75%
Мука соевая полуобезжиренная 600 75%
Сыр плавленый, «новый» 600 75%
Сыр плавленый, латвийский 600 75%
Сыр плавленый, «новый», 30% 600 75%
Сыр плавленый, «новый», 40% 600 75%
Сыр плавленый, советский 600 75%
Икра осетровая паюсная 594 74,3%
Сыр костромской 590 73,8%
Сыр голландский, круглый 580 72,5%
Кедровый орех 575 71,9%
Сыр ярославский 560 70%
Сыр плавленый «золушка» 560 70%
Сыр чеддер 545 68,1%
Сливки сухие 42,0% жирности 543 67,9%
Сливки сухие, с какао 543 67,9%
Сливки сухие, с кофе 543 67,9%
Сливки сухие, высокожирные 543 67,9%
Сливки сухие, с сахаром 543 67,9%
Яичный желток куриный 542 67,8%
Сыр волжский 540 67,5%
Сыр алтайский 540 67,5%
Сыр горный алтай 540 67,5%
Сыр московский 540 67,5%
Сыр зеленый 540 67,5%
Сыр степной 540 67,5%
Сыр осетинский 540 67,5%
Сыр вырусский 540 67,5%
Сыр украинский 540 67,5%
Сыр жемайчу 540 67,5%
Сыр твердый, сыр земгальский 540 67,5%
Сыр каунасский 540 67,5%
Сыр нямунас 540 67,5%
Сыр салдусский 540 67,5%
Сыр тартуский 540 67,5%
Сыр шетский 540 67,5%
Сыр эстонский 540 67,5%
Сыр плавленый «мятный» 540 67,5%
Сыр плавленый «сластена» 540 67,5%
Подсолнечник-семя 530 66,3%
Сыр плавленый «сказка» 530 66,3%
Брынза овечья 525 65,6%
Сыр плавленый «медовый» 520 65%
Сыр сусанинский 510 63,8%
Какао-бобы 500 62,5%
Сыр российский 500 62,5%
Икра кеты зернистая 490 61,3%
Фасоль, зерно 480 60%
Миндаль 473 59,1%
Ядро ореха миндаля жареное 472 59%
Икра севрюги зернистая 470 58,8%
Икра белужья зернистая 465 58,1%
Абрикос-ядро 461 57,6%
Икра осетровая зернистая 460 57,5%
Слива-ядро 456 57%
Нут 444 55,5%
Сом в томатном соусе. Консервы 437 54,6%
Икра горбуши зернистая 426 53,3%
Сулугуни 420 52,5%
Лещ вяленый 413 51,6%
Сыр рокфор 410 51,3%
Читайте также:  Streptococcus pyogenes (пиогенный стрептококк) особенности, патогенность, лечение

Полный список продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион»

Фосфор

Содержание статьи:

Фосфор по праву называют «элементом жизни», так как он находится в каждой клетке живого организма. Без этого химического элемента человек элементарно не сможет двигаться, так как нутриент обеспечивает мышечное сокращение. Однако употребление фосфора имеет определенные нюансы, без знания которых можно получить серьезные проблемы со здоровьем.

Что такое фосфор

Фосфор в переводе с греческого означает «светоносный», элемент получил подобное название из-за способности светиться в темноте. Такой способностью обладает лишь белый вид нутриента. Фосфор является одним из наиболее распространенных химических элементов. Около 0,9 % от массы земной коры принадлежит нутриенту.

Открыт этот элемент был в 1669 году Хеннингом Брантом. Причем данный исследователь принадлежал к числу искателей философского камня. А фосфор был получен им абсолютно случайно, в ходе эксперимента по выведению из человеческой мочи частиц золота. В итоге длительных опытов Брант смог получить крупицы белого вещества, воскоподобного типа. Гамбургский алхимик выяснил, что оно очень ярко горит и мерцает во тьме. Это первое известное человечеству открытие химического элемента со времен античности.

Без наличия этого химического элемента невозможно полноценное функционирование организма, так как фосфор является строительным материалом для клеток. Растения тоже состоят из различных фосфорсодержащих веществ, большая их часть сосредоточена в плодах или семенах.

Нутриент не встречается в природе в чистом виде из-за высокого уровня химической активности. Фосфор создает с другими элементами различные соединения.

Существует следующие разновидности этого химического элемента:

  • металлический фосфор — используется для защиты изделий от ржавчины;
  • черный фосфор — применяется для создания топлива и производства цветных сплавов металлов;
  • красный фосфор — задействуется для производства удобрений и спичек;
  • белый фосфор — применяется в пищевой промышленности, а также для изготовления моющих средств. Еще используется для создания взрывчатых веществ в военных целях.

Полезные свойства фосфора

Фосфор является важным элементом всех обменных процессов в организме. Наличие нутриента обеспечивает правильную работу мышц, поддерживает их в хорошем состоянии. Кроме того, польза фосфора состоит в том, что он стимулирует умственную деятельность.

Иные полезные свойства фосфора заключаются в следующем:

  • провоцирует рост, и восстановление костей (увеличивает скорость заживлений различных повреждений);
  • способствует увеличению сопротивляемости зубов кариесу (из-за укрепления эмали);
  • нормализует метаболизм;
  • способствует уменьшению боли при различных видах артрита;
  • нормализуют кислотно-щелочной баланс;
  • содействуют процессу ферментации.

Роль фосфора в организме человека

Фосфор находится в организме человека в качестве органических и неорганических соединений. Наибольшее количество нутриента (примерно 90 % от всей массы) содержит костные ткани и зубная эмаль. Там он представлен фторапатитом и гидроксиапатитом. Около 10 % нутриента содержится в различных жидкостях, участвующих во внутренних процессах организма. А в теле человека находится всего 1 % фосфорсодержащих веществ.

На фосфор возложено несколько важных функций, выполнение которых влияет на состояние всего организма:

  1. Фосфор вместе с другими нуклеотидами переносит энергию и предает генетическую информацию, а также отвечает за процесс регуляции секреции. Кроме того, без нутриента не происходит становление нейронных связей.
  2. Нутриент участвует в процессах построения костных тканей и зубной эмали, входит в состав каждой клетки человеческого тела.
  3. Фосфор запускает процессы фосфорилирования, без которых не происходит синтез белка. Активация химических реакций позволяют перестроить молекулы белка, для получения иных питательных веществ. Таких, как коферменты, ферменты и витамины.
  4. Нутриент активизирует процессы роста и деления клеток, а также отвечает за передачу генов.
  5. Без фосфора не происходит усвоение глюкозы, а также белковый и углеводный обмен.
  6. Активизирует работу различных ферментов.
  7. Нутриент поддерживает оптимальное состояние буферной системы, на уровне pH. Кроме того, фосфор имеет непосредственное отношение к кальциевому обмену.
  8. Без фосфора не происходит мышечное сокращение, рост клеток мозговых и нервных.
  9. Нутриент обеспечивает правильную работу почек, защищает организм от развития остеопороза и болезней, связанных со стрессом.

Организм человека получает фосфор через пищу как растительного, так и животного происхождения. Элемент представленный в виде фосфатов, фосфолипидов и белка, проходит несколько этапов усвоения, попадая в организм человека с продуктами питания. За всасывание нутриента отвечает тонкий кишечник, до 90 % от общей массы потребляемого фосфора усваивается именно там.

На процесс усвоения влияет наличие витамина D и специальный гормон паратирин, выделяемый из паращитовидных желез. За аккумуляцию фосфорсодержащих веществ отвечает печень. Она же переносит необходимое количество нутриента в кровь, а также проводит все процессы фосфорилирования.

Читайте также:  Многоводие при беременности причины, симптомы, умеренная форма, последствия для ребенка, чем опасно

Выделительные процессы происходят в кишечнике и почках, из организма нутриент выводиться в виде неорганических солей. Гормон паратирин позволяет выводить фосфор с мочой, а кальцитонин усиливает выделительный процесс нутриента со стулом. За регуляцию концентрации нутриента отвечает инсулин. Этот гормон, при возникновении необходимости, может как увеличить, так и уменьшить уровень фосфора в крови. По сути он выполняет роль транзита доставляя нутриент к клеткам.

Наука обнаружила связь между обменными процессами фосфора и кальция. Их грамотное соотношение обеспечивает правильное развитие костной структуры. По мнению ученых, оптимальным является соотношение 2:3. Если доза одного из нутриентов возрастает, то другой элемент начинает активно выводиться из организма через почки. В случае недостатка фосфора, организм запускает процесс саморегуляции.

Однако он достаточно опасен, так как доза нутриента увеличивается за счет костных тканей. Организм начинает вымывать из костей и зубов фосфор и использовать для обеспечения функционирования различных процессов. Подобное состояние, продолжающееся на протяжении длительного времени, может спровоцировать различные заболевания костей и зубов.

Суточная норма фосфора

Суточная норма потребления фосфора определяется исходя из возраста. Кроме того, рекомендуемый показатель может повышаться, если человек занимается тяжелым физическим трудом или спортом, на постоянной основе:

  1. Детям и подросткам требуется потреблять около 1500-2500 мг ежедневно.
  2. Женщинам в период лактации или беременности необходимо получать с пищей до 1500-3000 мг.
  3. Для взрослого человека необходимо как минимум 800 мг. Рекомендованная доза потребления находится в пределах 1300-1600 мг.

В каких продуктах содержится фосфор

Большое количество фосфора содержится в продуктах, богатых белком. Как правило, она животного происхождения – яйца, мясо и рыба. К примеру, говяжья печень содержит целых 497 мг, а карп около 415 мг на 100 г продукта. Еще стоит обратить внимание на продукты с большим содержанием кальция. Например, сыр «Пармезан» содержит 694 мг, а творог до 500 мг. На эти продукты стоит обратить внимание еще и по причине наличия в их составе витамина D. Присутствие этого элемента позволяет организму усваивать фосфор.

Помимо перечисленных продуктов необходимую суточную дозу нутриента можно получить из орехов, злаковых или семян растений. Так, в семечках подсолнечника содержится до 1158 мг, кешью в пределах 593 мг, а крупа гречневая примерно 298 мг. Однако фосфор, полученный из этих источников, будет значительно хуже усваиваться организмом. Причина в наличии фитиновых кислот, они негативно влияют на процесс усвоения нутриента.

Избыток фосфора в организме

Когда в организм поступает слишком большая доза нутриента возникает гиперфосфатемия т.е. избыток фосфора. Это состояние способно спровоцировать целый ряд негативных последствий для организма. Вызвать гиперфосфатемию может избыточное потребление мясных продуктов или любых других, содержащих большие дозы нутриента. Поэтому важно соблюдать сбалансированное питание, в которое будет входить оптимальное соотношение фосфора и кальция.

Чтобы снизить риски возникновения гиперфосфатемии, необходимо отказаться от продуктов, имеющих в составе следующие компоненты:

  • фиксаторы окраски;
  • стабилизаторы;
  • подкислители;
  • пищевые добавки под номерами от Е338 до Е343.

Все это используется при производстве газированных напитков, различных копченостей и в процессе консервации.

К избытку фосфатов в организме приводит и неполадки в работе желез внутренней секреции. Кроме того, резкий скачок уровня нутриента может быть вызван и онкологическими заболеваниями. В этом случае клетки, пораженные раком, способствуют разрушению костных тканей. В итоге фосфор начинает в больших количествах поступать в кровь, что вызывает гиперфосфатемию. Показатели кальция тоже будут превышены.

Переизбыток фосфора имеет следующие симптомы:

  • ломкость костей (остеопороз);
  • наличие конкрементов в мягких тканях;
  • анемия;
  • возникновение кровотечений или кровоизлияний;
  • болезни ЖКТ.

Недостаток фосфора в организме

Обычно риск возникновения недостатка фосфора намного меньше, чем возможность проявления переизбытка. Иногда дефицит нутриента может быть вызван лечением, с использованием препаратов, понижающих кислотность.

Другие причины нехватки фосфора:

  • диеты с низким содержанием белковых продуктов (вегетарианство или голодание);
  • болезни вызывающие нарушения усвояемости фосфора;
  • недостаточное потребления нутриента в период, требующий увеличения дозировки фосфора (беременность, лактация);
  • недостаток витамина D;
  • избыточное употребление алкогольных напитков;
  • болезни печени и различные патологии желудочно-кишечного тракта.

Недостаток необходимой дозы нутриента на протяжении длительного периода может стать причиной серьезных заболеваний, а также различных неприятных симптомов.

Так, дефицит может спровоцировать появление следующих негативных проявлений:

  • снижение аппетита, ухудшение умственной активности;
  • возникновение судорог;
  • быстрая утомляемость, снижение концентрации внимания;
  • рахит, остеомиелит;
  • жировая атрофия печени;
  • резкое падение иммунитета и возникновение аутоиммунных заболеваний;
  • дистрофия сердечных мышц.

В большинстве случаев для избавления от неприятных симптомов достаточно поправить баланс питания в сторону увеличения потребления фосфорсодержащих продуктов. Однако для избавления от патологических проявлений дефицита фосфора требуется медикаментозное лечение.

Ссылка на основную публикацию
Форменные элементы крови эритроциты, тромбоциты, лейкоциты
Окраска цитоплазмы крови человека Оборудование и материалы: лабораторный микроскоп, гистологические препараты: Мазок крови взрослого человека Мазок крови лягушки Мазок красного...
Физраствор для промывания глаз можно ли капать, когда применяют, как промывать
Фурацилин для новорожденных Уход за новорожденным – далеко не такое сложное дело, как представляется многим молодым мамочкам. Главное в нем...
Физраствор для промывания носа взрослому фото, инструкция, цена, видео
Как правильно промывать нос и когда это нужно? Такая проблема, как заложенность носа, не считается самостоятельным заболеванием, а лишь симптомом...
Формы олигофрении и ее классификация (Сухарева, Певзнер)
Олигофрения – последствие ДЦП В переводе с древнегреческого языка слово «олигофрения» — это умственная отсталость. Это заболевание может быть как...
Adblock detector